أحذرو من كثرة البيض.. غني بالكولسترول الضار

أشار موقع متخصص في الصحة العامة أن البيض غني بالكولسترول الضار LDL، حيث يمكن أن تحتوى بيضة واحدة متوسطة الحجم على 62٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الكولسترول.
وأشار موقع “Only my heath” أن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات LDL، أو مرض السكري من النوع الثاني أو أمراض القلب والأوعية الدموية ، فمن الأفضل التقليل من تناول البيض.
ويحتوي البيض على نسبة عالية من السعرات الحرارية، حيث تحتوي البيضة الكبيرة على حوالي 75-80 سعرا حراريا، لذا فإن وجبة الإفطار التى تتكون من 2-3 بيضات يمكن أن تشكل حوالي 250 سعرا حراريا، معظم هذه السعرات الحرارية تأتي من صفار البيض حيث إن البيض يتكون بشكل كبير من البروتينات، لذا من الأفضل تقليل البيض إذا كنت ترغب فى إنقاص وزنك.
كما أن البيض غني بنسبة عالية من الدهون، حيث يحتوى صفار البيضة الواحدة على 5 جرامات من الدهون وبعض هذه الدهون هى الدهون المشبعة التي تضر قلبك وتسهم في تصلب الجدران الشريانية، وبالرغم من ذلك البيض يحتوى أيضًا على الدهون غير المشبعة، وهذه الدهون تخفض الكولسترول الجيدHDL مع زيادة مستويات الكولسترول السيئ LDL في الجسم.
وكشفت دراسة أجرتها مجلة نيوإنجلند الطبية الأمريكية عن أن تناول بيضتين في اليوم يزيد من تكوين أكسيد النتروميثيلامين (TMAO ) وهى مادة كيميائية مرتبطة بمشاكل فى القلب مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية.
وعلى الرغم من المشاكل الصحية المحتملة التي يمكن أن يسببها البيض، فهو لا يزال مصدرًا كبيرًا للمغذيات مثل حمض الفوليك والحديد والبوتاسيوم وفيتامين A ، E ، D وB والعديد من المغذيات الدقيقة الأخرى، لذلك يجب أن تتناول الكمية الموصى بها من البيض يوميًا لصحتك، ويمكن تناول ما يصل إلى 3 بيضات في اليوم لمعظم الناس، ولكن بالنسبة لمرضى السكري والقلب يجب ألا يزيد على بيضة واحدة يوميًا، كما يمكن استخدام بياض البيض بدلاً من البيض الكامل لتجنب الدهون الزائدة والكولسترول.

تموز نت