عمر أحمد مع النمو في عدد سكان العالم، تزداد الحاجة إلى إنتاج الحنطة، لكن التغير المناخي سبب تحديات كبرى لإنتاج الحنطة في معظم أنحاء العالم. إلى جانب ذلك، يجري منذ عقود تغيير صنف وخصائص الحنطة المزروعة إلى حد كبير لأغراض تجارية وتدنت درجة صحيتها. تجري منذ عشر سنوات، دراسة العينة الأصلية من الحنطة البالغ عمرها…